Kartki wirtualne.
Pobierz kartkę.
Wieczerza wigilijna :
Karp w cebulowej galarecie.
Porcja: 343 kcal
Przygotowanie: 45 minut
Gotowanie: 65 minut
Dla 4 osób
karp (ok. 1,2 kg)
włoszczyzna
3 cebule
tyżka masła
2 łyżki rodzynków
po kilka ziaren pieprzu
i ziela angielskiego
listek laurowy
cukier
sól
biały pieprz
l łyżeczka wegety
Rybę sprawić, opłukać, odciąć głowę, pokroić w dzwonka. Dzwonka lekko
oprószyć solą. Wstawić do lodówki. Włoszczyznę obrać, pokroić. Razem z głową
karpia zalać 3 szklankami wody. Dodać wegetę. Gotować 30 minut. Odcedzić.
Cebulę posiekać. Podsmażyć na maśle, zalać wywarem. Dodać pieprz w ziarnach,
ziele angielskie i listek laurowy. Gotować 10 minut. Włożyć rybę.
Gotować na bardzo małym ogniu 20-25 minut. Wyjąć. Ułożyć na półmisku.
Cebulę odcedzić, przetrzeć. Połączyć z wywarem. Dodać rodzynki. Doprawić
solą, cukrem i pieprzem. Wstawić na 15 minut do lodówki. Stygnącą galaretą
zalać rybę.